Bio

Publié le par FRED OHAYON

undefinedDès la création de la biscuiterie, notre souhait était de ne pas ajouter à nos recettes d'additifs : conservateurs, agents de charge type sorbitol colorants arômes artificiels acidifiants agents de texture... Aujourd'hui, nous souhaitons aller un peu plus loin en convertissant l'ensemble de la production en bio. Les premiers tests de farine bio sur meule de pierre sont très prometteurs ! Le soucis majeur étant de trouver toutes les matières premières et à prix abordable, ce qui n'est pas aisé compte tenu de la taille du marché bio, de la pénurie des matières premières (lait, blé...) Nous sommes à la recherche d'ingrédients pour finaliser ce dossier et le présenter aux organismes certificateurs alors si vous avez des infos, des contacts à nous donner, nous serions ravis ! Merci à toutes et tous pour votre aide.

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